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Matapuerco 2007.
Aranda de Moncayo. Un año más se ha
llevado a cabo el Matapuerco popular en Aranda. El matapuerco
formaba parte de la economía tradicional de nuestra tierra. Más
concretamente, era la parte esencial de la economía de autoconsumo
tradicional, junto con el corral y el huerto.
Las familias, para estas fechas, sacrificaban de uno a cuatro
tocinos dependiendo del número de miembros que la componían. Algunas
piezas como los jamones curados se vendían para disponer de dinero.
Bolas, morcillas, perniles, longaniza, chorizos, morcilla-hígado,
güeñas, blancos, manteca, etc. eran los frutos de esta actividad.
Hoy se ha recuperado como fiesta popular. |
