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Vista
del somontano sur del Moncayo, hábitat natural de la cabra moncaína
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Anuncio
depósito Acta de constitución y Estatutos
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ARAMO
La
Asociación de Ganaderos de Caprino de Raza Moncaína se constituyó en 1999
con dos objetivos fundamentales:
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GENERALIDADES
Cabra es el nombre común que se aplica a cualquiera de las especies de
mamíferos provistos de pezuñas y cuernos, estrechamente emparentados con la
oveja.
La cabra, con respecto a la oveja, tiene una cola más pequeña, sus cuernos son
largos y están dirigidos primero hacia arriba, y luego hacia atrás y hacia
fuera, mientras que los de la oveja forman una espiral. Los machos, conocidos
como macho cabrío posee cuernos más grandes que la cabra hembra y tienen una
barba que no está presente en el macho de la oveja o mardano (carnero), y
desprenden un olor fuerte característico en época de celo. A las crías se les
llama cabritos.
El apareamiento tiene lugar en otoño. El periodo de gestación dura 5 meses. La
hembra suele parir dos cabritos, capaces de seguir al rebaño al poco tiempo de
nacer. La madurez sexual se alcanza aproximadamente a la edad de 2 años.
Las cabras son gregarias, excepto los machos viejos, que suelen vivir solos y, a
veces, actúan como centinelas o avanzadillas en las cercanías del rebaño.
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Macho
cabrío moncaíno, se puede apreciar la barba y la forma de los cuernos.
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ORIGEN
En este último periodo
interglaciar la cabra montés en estado salvaje que habita las montañas
asiáticas desde Asia Menor hasta el noreste de la India, conocida con el
nombre de pasang, comenzó su nomadeo hacia las montañas
meridionales de Europa occidental alcanzando la península Ibérica.
Alimentándose de hierbas en las zonas de pastos y, en las zonas más altas
de las montañas, de ramas y hojas de matorral.
Denominada científicamente Capra aegagrus, tiene un pelaje
que varía de color castaño-grisáceo a rojizo, mide entre 0,7 y 1 m. a la
altura de la cruz.
Son animales ágiles con adaptaciones que les permiten dar grandes saltos de
roca en roca, y caer con las patas anteriores muy juntas. La seguridad en el
agarre de sus pezuñas a la superficie rocosa se debe a las características
morfológicas de éstas. El subunguis, capa interna de la pezuña, es
más suave que el unguis, capa externa, y se desgasta con mayor
rapidez. El subunguis amortigua el fuerte impacto causado sobre la
pezuña cuando el animal cae, se desgasta y mantiene el crecimiento continuo
del borde duro de la pezuña.
La interacción de estos caprinos con la población local de las
estribaciones del Moncayo dio lugar a una raza autóctona, la Moncaína.
Será en el Neolítico, edad en que se emplea el pulimento de la piedra,
cuando se produce la transición de las sociedades de cazadores y
recolectores adaptados a un ambiente posglaciar, hacia una economía
productora dando inicio a las actividades agrícolas y ganaderas.
La datación del Neolítico en Aragón se encuentra en los primeros estadios
de verificación. Barajando un Neolítico medio a reciente para la comarca
del Aranda, nos situaríamos del 3500 al 2500 a. de C. Sería en esta época
cuando comenzaría la interacción Homo - Capra aegagrus moncaina dando
lugar a la actual Capra hircus moncaina.
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Cabra moncaína.
Su pelaje varía de color castaño- grisáceo a rojizo.
Destacando la banda amarillenta desde la base de las encornaduras hasta la
comisura de los labios.
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EVOLUCIÓN
Hasta mediados del
pasado siglo veinte, las cabras moncaínas constituían una
aportación esencial a la economía de la comarca del Aranda basada
principalmente en la agricultura y ganadería tradicionales.
También se podían localizar en los alrededores del
Moncayo, en otras zonas de Aragón y en sierras del sistema
Ibérico castellano, formando parte de los rebaños que abastecían de leche
a las poblaciones. Estos rebaños de cabras estaban formados en exclusividad
por esta especie autóctona que se conservaba sin mestizaje.
Eran muy apreciadas por la vistosidad de su capa y por su combinación de
rusticidad y producción de leche. La leche de cabra tiene un valor
nutritivo superior al de la leche de vaca, y la mayoría de las
personas la digieren mejor. Al no existir entonces un
aprovechamiento industrial del ganado vacuno, la cabra era el primer
productor y el excedente se utilizaba para la fabricación de
quesos.
Además del aprovechamiento primario como animal productor de carne
y leche, su piel se empleaba para la fabricación de cuero y el
pelaje para la confección de alfombras.
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